[SJ4] Giám sát Bếp - Kind cook Supervisor - SJ - 3C061

1. Nấu và trình bày món ăn đúng với yêu cầu

2. Đáp ứng với biến động của số lượng khách hàng đặc biệt là các sự kiện và khách hàng đặc biệt.

3. Nhận hàng và các mặt hàng thực phẩm theo hướng dẫn lưu trữ

4. Chịu trách nhiệm cho tiêu chuẩn của các món ăn được chuẩn bị

5. Phối hợp với bộ phận Kỹ thuật để đảm bảo thiết bị hoạt động trong điều kiện tốt

6. Tuân thủ hướng dẫn của các quy trình trong sách hướng dẫn món ăn:

• Tránh lãng phí trên một đơn vị thực phẩm.
• Tồn kho, báo cáo
• Quản lý kho lưu trữ thiết bị bằng cách phòng tránh đổ vỡ

7. Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của Trưởng nhóm Lễ tân/Ẩm thực/Bartender.

1. Trình độ:

• Học vấn: Tốt nghiệp Trung cấp, Dạy nghề trở lên
• Ngoại ngữ: Cấp độ 2 (Toeic 300-450 hoặc tương đương) - Có khả năng hiểu & giao tiếp tiếng Anh Trung bình.
• Ưu tiên: Có chứng chỉ nghề nấu ăn

2. Kinh nghiệm

• Kinh nghiệm chuyên môn tối thiểu: 03 năm trong lĩnh vực bếp nhà hàng và khách sạn, tại các khách sạn 3 sao trở lên, trong đó có tối thiểu 01 năm kinh nghiệm là nhân viên nấu chính
• Bắt buộc: 01 năm ở vị trí tương đương.

3. Kiến thức

- Kiến thức chung: 

• Am hiểu tổ chức: Am hiểu về cơ cấu tổ chức, sứ mệnh, tầm nhìn, giá trị cốt lõi và mục tiêu chiến lược của SOJO
• Am hiểu về lĩnh vực ngành/nghề đang cung cấp: Am hiểu về lĩnh vực khách sạn (Mô hình, dịch vụ và công tác vận hành khách sạn.)

- Kiến thức chuyên môn: 

• Am hiểu về sản phẩm dịch vụ
• Am hiểu về chính sách/quy định/quy trình trong đơn vị

4. Kỹ năng/Khả năng

- Năng lực chung: 

• Sáng tạo và đổi mới
• Tư duy dịch vụ
• Làm việc nhóm

- Năng lực quản lý/lãnh đạo:

• Phát triển con người
• Hoạch định và tổ chức

- Năng lực chuyên môn: 

• Nghiệp vụ bếp
• Kiểm soát chất lượng
• Đào tạo nghiệp vụ

5. Các yêu cầu khác

• Có thể làm thêm giờ.